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준호씨의 블로그

추억 - 2003.04.20 계란빵

아마도 나의 디지털기기에 기록된 최초의 요리 기록이 아닐까 싶다. 요즘은 잘 안만들어 먹고 있는 듯 한 계란빵이다. 정확히 기억이 나지는 않지만 이걸 만들기 시작 한 건 7살 이하 였다. 할머니랑 같이 만들었던거 같기도 하고 이젠 기억이 가물가물 하다. 레시피는 외우다 시피 하고 있는 요리. 아마 잊기가 더 힘들 거 같다. 계란은 7개를 준비한다. 흰자와 노른자를 분리하고 흰자는 거품기로 열심히 거품을 낸다. (지금 생각해 보면 아직 머랭을 만들어 보진 않았지만 여기다가 설탕을 넣고 열을 가하면 머랭이 될 거 같다) 거꾸로 들었을 때도 거품이 떨어지지 않을 정도가 되면 설탕 7숟갈을 넣고 섞는다. 계란 노른자7개로 넣고 섞는다. 부드러운 흰색 거품이 노락색이 섞여 가는 모습을 신기 하게 보던 때가 생각난..
요리이야기 2018. 7. 30. 22:48
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