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준호씨의 블로그

MSG가 괜찮다고는 하지만... 그래도 조심하자

MSG가 한 때 유해하다는 분위기였다가 요즘은 "무해하다"의견이 대세이긴 한데요. 그에 대해서는 아래 글이 잘 요약되어 있습니다. [과학 읽어주는 언니] MSG는 위험할까? 단백질은 물 다음으로 우리 몸에 많이 필요합니다. 따라서 우리 혀는 단백질의 감칠맛을 느끼도록 진화했죠. 문제는 단백질 자체는 분자가 너무 커서 혀의 맛 수용체가 느끼지 못한다는 겁니다. m.dongascience.com 글의 내용을 요약하는 1분 51초짜리 짧은 영상도 있습니다. 아래는 다른 영상인데 이것도 참고 삼아 볼 만합니다. 이처럼 현재 대세는 "MSG는 안전하다"입니다. 그런데 이에 대해서 반박하는 영상을 지인이 보내주어서 보게 되었습니다. 조금 음모론 적인 느낌도 있긴 하지만 관련내용에 대해 자세하게 이야기를 하기 때문에..
살아가는이야기 2023. 5. 20. 02:48
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