준호씨의 블로그

점심시간에 뭐 먹을까 하다가 같이 일하는 분들과 연화산이라는 곳에 갔습니다. 걸어서 가기 힘든 거리라 차를 타고 갔습니다. 일단 주변에 주차하기는 쉽지 않았습니다. 홀의 모습입니다. 음식들 사진이 전시되어 있네요. 주방에서는 요리사들이 분주히 요리를 하고 있습니다. 짬뽕 맛집인데 대표 음식인 짬뽕이 가장 위에 있어야 되지 않을까 싶은데 의외로 짜장면이 가장 위에 있네요. 순서를 좀 조정해야 되지 않을까 싶습니다. 괜히 탕수육도 먹어 보고 싶네요. 다음에 식구들이랑 와서 탕수육도 시켜 먹어 볼까 합니다. 저는 백짬뽕을 시켰습니다. 매운걸 잘 못 먹어서 일반 짬뽕에 도전하기는 쉽지 않습니다. 다른 분이 일반 짬뽕을 시키셔서 국물을 좀 얻어먹어 봤는데 제가 먹기에는 매웠습니다. 백짬뽕을 선택하길 잘했네요. 국..

코로나로 인해 회식하기가 어려웠는데요. 정말 오랜만에 회식을 하게 되었습니다. 양갈비 구이는 처음인데요. 양꼬치구이는 종종 먹었어서 당연히 양꼬치 집인 줄 알았는데 양갈비였습니다. 혹시 고기가 질기지는 않을까, 잡내가 나지 않을까 조금 걱정도 되었습니다. 젓가락이 좀 독특했습니다. 앞부분만 교체하는 방식입니다. 무슨 장점이 있을지는 잘 모르겠지만 잘 보기 어려운 젓가락이라 인상적입니다. 그냥 나무젓가락보다는 나무 소비는 좀 아낄 수 있을 거 같긴 합니다. 양갈비입니다. 양념이 되어 있고 초벌을 해서 가져오시는 거 같습니다. 구우면서 즉석으로 잘라줍니다. 뼈를 깔끔하게 잘라내시더군요. 지방이 많은 부분 등도 꼼꼼하게 정리해 주십니다. 이 정도 사이즈로 자른 후 다 구워지면 가쪽으로 밀어줍니다. 잡내도 안 ..