준호씨의 블로그

오늘 아내도 기운이 없다고 하고 저도 기운도 없고 몸도 찌뿌둥하고 소고기를 사서 구워 먹기로 했습니다. 힘이 없을 땐 역시 소고기죠. 스테이크 굽는 방법은 백종원 영상을 참고하였습니다. 소금, 후추, 올리브유로 시즈닝 하고 센 불에서 올리브유 부어서 구우라고 합니다. 겉이 바삭하게 익으면 안을 익힐 때는 불을 줄입니다. 소고기는 이마트 트레이더스에서 구입했습니다. 호주산 와규이고 부위는 등심입니다. 일단 한 덩어리만 구웠습니다. 소금, 후추, 딜 시드, 올리브유로 시즈닝 하고 팬에 올리브유를 뿌리고 센 불로 달군 다음 튀기듯이 구웠습니다. 겉이 탈 정도로 익히라고 해서 바짝 익혔는데요. 조금은 더 과하게 익혀 버린 느낌입니다. 겉이 바삭한 게 좋긴 하지만 조금은 덜 익히는 게 좋을 거 같네요. 겉바속촉 ..

요즘 이마트 트레이더스에서 종종 사 먹는 제주 흑돼지 모음 2.3kg입니다. 고기를 좋아해서 돼지고기를 자주 사 먹는 편인데요. 예전에는 보통 목살을 많이 사서 구워도 먹고 찌개도 해 먹고 했었는데요. 한 가지 부위만 주야장천 먹어야 되었습니다. 한 가지 부위만 먹어도 상관은 없지만 다른 부위를 먹고 싶어도 먹을 수 없다는 단점이 있었습니다. 하지만 제주 흑돼지 모둠세트는 다양한 부위를 먹을 수 있다는 장점이 있습니다. 게다가 흑돼지 치고는 100g당 가격도 저렴한 편입니다. 100g당 1800원 정도였던 거 같은데 할인 스티커 때문에 가려졌네요. 20% 할인해서 100g당 1495원인 상태입니다. 삼겹살, 목살, 앞다리살은 주로 구워서 먹는 편입니다. 등심도 구워서 먹습니다. 등심은 돈가스나 카레용으로..