준호씨의 블로그

돼지갈비찜은 종종 해 먹는 요리 중 하나 요건 지난 주에 만들어 먹은 돼지 갈비 찜 요리 방법을 외우지 못하기 때문에 가능하면 메모를 해 두면서 이런 저런 방법을 시도 해 보고 있다. 재료준비 돼지갈비1kg - 동네 정육점 가면 돼지갈비를 일정량 달라 그러면 좀 의아해 한다. 아마 갈비 한 덩이 씩 파는 게 깔끔하게 떨어지기 때문일 것 같다. 아무튼 1kg 만 샀다. 2명이 2끼를 먹었으니 대략 4인분 정도 분량이라고 볼 수 있겠다. 야채는 양파2개, 감자3개, 대파1개 소스는 마늘3블럭, 간장 4숟갈, 올리고당 (설탕 넣어도 됨) 3숟갈, 미향 (미림) 2숟갈, 고추장 3숟갈, 후추 조금. 그리고 냉장고에 먹지도 않는 소주가 자리만 차지해서 조금 부음. 핏물 빼기 일단 물에 담궈서 핏물을 뺀다. 핏물을..

​​​ 판교에서 맛있는 만두집이 어디있을까 하던차에 지인이 한 곳 알려 주어서 찾아가 보게 되었다. 회사와 가까운 편은 아니지만 서현역 부근 서현게임파크나 교보문고 갈 일이 있어 종종 들리기 때문에 갈 만 한 위치였다. 이번에도 펌프를 하러 가는 길에 한 번 찾아 보기로 했다. ​ 가게 입구쪽에서는 만두를 즉석으로 열심히 만들어 내고 있었다 아무래도 더 믿고 먹을 수 있달까? 진짜 손만두 라는 것을 보여주고 있으니 말이다. ​ 손님이 많아서 일단 포장을 했다. 어디 먹을만한 곳 있으면 먹을까 했다. ​ 하지만 따끈할 때 맛이나 하나 봐야지... 하다가 그냥 그 자리에서 다 먹고 말았다. 뜨끈한 육수가 베어나오는 만두의 맛! 그냥 살살 녹아 내렸다. 다음에 또 가야겠다. 서현역 부근의 그집 아참 가격은 사..