준호씨의 블로그

요즘 만들어 먹는 된장찌개 레시피 정리 기준은 어제 만든 것 그냥 찌개라고 하기에는 좀 많이 만들어 먹는 편이다. 나, 아내, 아기 둘 이랑 먹는다.24cm 냄비를 이용한다. (최근 이마트트레이더스에서 구입한 시트램 냄비 사용중인데 새거라 그런지 물건이 좋은건지 잘 눌러 붙지도 않고 요리 잘 됨) 재료양파 2개 (1개는 육수용, 1개는 실제로 먹을거)감자 1개양배추 반에 반에 반통 정도? 국그릇에 수북히 쌓일 정도 될거 같은데 취향에 맞게 적당히 넣으면 됨애호박 반개두부 1모소고기 양지 (미역국용으로 사고 남은거)된장 3큰술고추장 2큰술마늘1블럭멸치 10마리 육수 만들기양파 1개, 멸치 10마리 정도?, 마늘 한블럭, 물은 대충 라면 두개 정도 끓일 양?끓인다. 물이 끓으면 약한 불로 바꾼다. 소고기를 ..

1. 중간벨브가 열려 있는지 확인 아주 초보적인 실수이다. 설명이 필요 없다. 2. 버너캡과 버너헤드가 비뚤어 졌거나 젖었는지 확인 버너캡과 버너헤드가 비뚤어진 경우 점화가 잘 안된다. 청소 하고 나서 대충 끼워 둔 경우에 점화가 안되는 경우가 종종 있다. 청소 하고 나서 젖어 있어서 점화가 잘 안되는 경우도 있는데 이 경우 마르고 나서 켜보는 수 밖에 없음. 3. 건전지 교체 보통 따따따따 소리가 잘 안나거나 점화 스파크가 약해졌을 때 의심할 부분이다. 건전지를 교체 해 본다. 4. 열감지봉, 점화플러그, 버너캡 청소 여기에 때가 끼여 있으면 점화가 잘 안되는 경우가 있다. 안쓰는 칫솔 등을 이용해서 닦아 준다. 5. 점화플러그 고장 A/S 에 전화 해서 고친다. 6. 기타 고장 가스렌지 고장이면 A/..

돼지갈비찜은 종종 해 먹는 요리 중 하나 요건 지난 주에 만들어 먹은 돼지 갈비 찜 요리 방법을 외우지 못하기 때문에 가능하면 메모를 해 두면서 이런 저런 방법을 시도 해 보고 있다. 재료준비 돼지갈비1kg - 동네 정육점 가면 돼지갈비를 일정량 달라 그러면 좀 의아해 한다. 아마 갈비 한 덩이 씩 파는 게 깔끔하게 떨어지기 때문일 것 같다. 아무튼 1kg 만 샀다. 2명이 2끼를 먹었으니 대략 4인분 정도 분량이라고 볼 수 있겠다. 야채는 양파2개, 감자3개, 대파1개 소스는 마늘3블럭, 간장 4숟갈, 올리고당 (설탕 넣어도 됨) 3숟갈, 미향 (미림) 2숟갈, 고추장 3숟갈, 후추 조금. 그리고 냉장고에 먹지도 않는 소주가 자리만 차지해서 조금 부음. 핏물 빼기 일단 물에 담궈서 핏물을 뺀다. 핏물을..

나는 볶음밥을 할 때 양파를 자주 사용 하는 편이다. 종종 볶음밥을 만들 때 볶음밥이 꼬들꼬들 하지 않고 질척여 질 때가 있었는데 원인은 알 수 없었다. 그냥 밥이 진밥이었거나 야채를 많이 넣어서 그러려나 했다. 그러다가 얼마 전 스타킹이라는 TV프로그램에서 볶음밥 대전을 하는 걸 본 적이 있었는데 거기서 백종원씨가 하는 말이 가정용 가스렌지는 화력이 약해서 양파를 사용하게 되면 물이 줄줄 나온다는 것이었다. 참고영상: http://www.dailymotion.com/video/x2tsmnn 이후로 볶음밥을 할 때면 양파는 미리 센 불에 볶은 다음 따로 투하 하는 방식을 사용 하고 있다. 확실히 효과가 있는 것 같다. 오늘 점심은 양파 볶음밥과 무파마탕면 라면을 먹었다. 라면만 먹을까 하다가 좀 부족할 ..

둘째가 태어나서 출산 휴가 중 애엄마를 위해 미역국을 만드는 중 어르신들 말씀에 모유가 잘 나온다고는 하는데 근거자료는 아직 찾아보지 못함 우선 한우 미역국용 부위를 잘게잘게 먹기 좋게 잘라서 볶음. 아내가 국에 들어간 고기 잘 안먹는 편인데 잘게 잘라서인지 고기가 맛있는지 암튼 잘 먹더라. 고기를 대충 볶고 미역불려두고 잘라둔거를 참기름이랑 넣고 같이 볶음 ​ 장모님이 미리 준비 해 두신 쌀뜬물 ​ 왼쪽은 아마 재래식 한국간장? 국간장도 따로 있긴 하던데 장모님이 저거 쓰시니 나도 저거 씀. 오른쪽은 참기름. 소주가 아님 ​ 쌀뜬물 붓고 끓이면 끝 ​ 다 될때 까지 대기중 설거지나 해 두자