준호씨의 블로그

요즘은 찜닭을 할 때 백종원의 요리 비책 채널에 올라온 찜닭 레시피를 참고하고 있습니다. 찜닭 사진을 안 남겨 두긴 했지만 백종원 레시피와 지난 주말에 만들어 먹은 찜닭 레시피를 비교하여 정리해 봅니다. 왼쪽은 레시피이고 오른쪽은 제가 약간 변형한 것입니다. 토막 닭 12호 -> 13호 (여전히 이마트 트레이더스에서 파는 13호 닭을 이용하고 있습니다. 내장 제거하고 씻어서 사용합니다.) 소스 물 180g -> 200g 맛술 90g -> 100g 황설탕 80g -> 꿀 100g (살짝 단맛이 부족하고 쓴 맛이 좀 났습니다.) X -> 다시마 2장? (감칠맛 더하기용으로 조금 넣었습니다.) 간 생강, 대파 -> X (없어서 못 넣었습니다.) 간 마늘 2큰술 (30g) -> 마늘 블록 2개 참기름 20g -..

저는 매운 음식은 잘 못 먹고 좋아하는 편은 아닙니다. 그런데 먹다 보니 조금은 느는 거 같기도 하네요. 집에 가는 길에 장을 좀 봐 오기로 했는데 떡볶이를 사 오라고 합니다. 예전에 사 먹었던 떡볶이가 뭔지 기억은 잘 안 나지만 맛이 괜찮았었는데요. 이름이 생각 안 나서 일단 아무거나 집어 왔습니다. 풀무원에서 나온 말랑말랑 밀떡볶이 국물떡볶이소스라고 합니다. 이름이 뭔가 쏙쏙 안 들어옵니다. 요리, 아니 조리를 시작합니다. 설명서에는 물 200ml 넣고 끓여서 떡 씻어 넣고 야채 후레이크랑 소스 넣어라 그랬던 거 같은데요. 저는 사진에는 없지만 멸치를 볶은 다음 물 300ml 넣고 끓여서 육수를 낸 다음 씻은 떡과 후레이크랑 소스를 넣었습니다. 다른 재료는 안 사 와서 따로 야채나 어묵은 넣지 않았습..

이마트 트레이더스에서 구입해서 치킨을 먹을 때 찍어 먹던 양념치킨 맛 소스를 드디어 다 먹었습니다. 용량이 크다 보니 다 먹는데 오래 걸렸습니다. 고메 치킨 같은 것을 에어프라이어에 굽고 양념치킨 맛 소스 찍어 먹으면 맛있습니다. 참고로 가격은 이마트 트레이더스에서 4,580원 정도 합니다. 양이 너무 많아서 이번에는 인터넷으로 좀 더 작은 용량으로 구입했습니다. 가격은 2,860원 정도 합니다. 용량은 490g으로 큰 사이즈의 절반보다는 좀 더 큰 용량입니다. 특이한 건 큰 사이즈는 양념치킨'맛'소스인데 작은 건 그냥 양념치킨 소스입니다. 구매 링크: https://coupa.ng/bD77sC (이 링크로 구입하시면 저에게 도움이 됩니다) 오뚜기 양념치킨 소스 COUPANG www.coupang.com..

예전엔 꽤 자주 해 먹었던 요리 중 하나인 돼지갈비찜을 오랜만에 해 먹었습니다. 다만 이번에는 백종원 선생님의 레시피를 참고하였습니다. https://www.youtube.com/watch?v=nfQpiuMAbuE 예전에 집밥 백 선생에 나왔던 레시피인 거 같네요. 최근에 백종원의 요리 비책에 올라온 영상도 괜찮지만 집밥 백 선생 영상이 더 도움이 되는 거 같습니다. 아래는 요리 비책에 올라온 갈비찜 영상 https://www.youtube.com/watch?v=PjMWHZ3ubsQ 영상에서는 소고기를 기준으로 하지만 같은 방식으로 돼지갈비찜을 하면 됩니다. 돼지갈비는 이마트 트레이더스에서 구입해온 걸 이용했는데 2kg 이 넘었던 거 같은데 지금 확인이 안 되네요. 다음 기회에 다시 정리해 봐야겠습니다...

https://youtu.be/gjSxRRrQ2YE