준호씨의 블로그

아마도 나의 디지털기기에 기록된 최초의 요리 기록이 아닐까 싶다. 요즘은 잘 안만들어 먹고 있는 듯 한 계란빵이다. 정확히 기억이 나지는 않지만 이걸 만들기 시작 한 건 7살 이하 였다. 할머니랑 같이 만들었던거 같기도 하고 이젠 기억이 가물가물 하다. 레시피는 외우다 시피 하고 있는 요리. 아마 잊기가 더 힘들 거 같다. 계란은 7개를 준비한다. 흰자와 노른자를 분리하고 흰자는 거품기로 열심히 거품을 낸다. (지금 생각해 보면 아직 머랭을 만들어 보진 않았지만 여기다가 설탕을 넣고 열을 가하면 머랭이 될 거 같다) 거꾸로 들었을 때도 거품이 떨어지지 않을 정도가 되면 설탕 7숟갈을 넣고 섞는다. 계란 노른자7개로 넣고 섞는다. 부드러운 흰색 거품이 노락색이 섞여 가는 모습을 신기 하게 보던 때가 생각난..

집밥백선생 시즌3 기준으로 내가 해본 요리들에 대해 정리 해 보고자 한다. 이 페이지는 꾸준히 업데이트 할 것이다. 집밥백선생 시즌1 기준 요리이야기 집밥백선생 시즌2 기준 요리이야기 집밥백선생 시즌3 기준 요리이야기 1화 17.02.14 냉장고 파먹기(게스트: 김지민) 2화 17.02.21 감자 제자들의 실력평가 및 감자전 시연 3화 17.02.29 김치 김치볶음밥 복습(기본, 고기집 버전), 김치볶음우동 김치짜글이 & 만능 맛간장 4화 17.03.07 콩나물 복습: 밥짓기, 콩나물무침 콩나물 불고기(간장소스), 콩나물전, 콩나물찜(기본, 응용) 5화 17.03.14 대패삼겹살 양배추 파무침, (파무침을 넣은) 두루치기, 대패삼겹살 덮밥 대패삼겹살 된장찌개 + 대패된장죽 6화 17.03.21 비빔밥 실..

집밥백선생 시즌2 기준으로 내가 해본 요리들에 대해 정리 해 보고자 한다. 이 페이지는 꾸준히 업데이트 할 것이다. 집밥백선생 시즌1 기준 요리이야기 집밥백선생 시즌2 기준 요리이야기 집밥백선생 시즌3 기준 요리이야기 1화 16.03.22 출연자들의 요리 실력 상태 점검 및 진단 2화 16.03.29 김치볶음밥 김치볶음밥(기본, 참치, 소시지) 3화 16.04.05 냉이 냉이된장국, 냉이튀김, 냉이된장라면 4화 16.04.12 냉동 삼겹살 제육볶음, 꽈리고추 삼겹살볶음 5화 16.04.19 골뱅이 골뱅이 무침(고추장, 초간장 베이스), 골뱅이소면 6화 16.04.26 만능 된장(다된장) 생채소 무침(오이고추, 달래, 마늘종, 오이, 마늘), 익힌 채소 무침(미나리, 가지), 강된장(기본: 채소와 다진 고..

집밥백선생 시즌1 기준으로 내가 해본 요리들에 대해 정리 해 보고자 한다. 이 페이지는 꾸준히 업데이트 할 것이다. 집밥백선생 시즌1 기준 요리이야기 집밥백선생 시즌2 기준 요리이야기 집밥백선생 시즌3 기준 요리이야기 집밥백선생 시즌1은 2015.05.19 ~ 2016.02.02 방영 했었다. 1화 5월 19일 너희의 집밥을 구원하리라 떡튀김 요리가 나온다. 2화 5월 26일 김치, 어디까지 해봤니? 김치전 https://junho85.pe.kr/1283 김치찌개는 더 자주 해 먹는 편인데 아직 포스팅이 없구만. 3화 6월 2일 꿀꿀한 봄 날, 다 먹게 돼지 돼지고기 부위에 대해서 잘 알 수 있게 된다. 돼지구이, 파절이, 고기볶음밥 4화 6월 9일 따뜻한 밥에 반찬 하나 만능 간장 마늘종, 꽈리고추, ..

어제 쭈꾸미볶음을 만들어 먹었다. 이마트 트레이더스 갔는데 생 쭈꾸미를 팔고 있어서 사와서 요리 해 먹었다. 요리방법은 집밥백선생 낙지볶음과 최고의 요리비결 주꾸미 볶음 내용을 참고 하였다. 쭈구미손질 - 머릿속 내장 제거, 눈알은 가위로 잘라냄, 이빨 뽑기 (똥꼬위치 같은 느낌). 소금 뿌려서 박박 문지름 양념 - 사케동소스 남은거에 마늘두블럭, 고추장, 설탕 넣어서 만들었음. 정확한 비율은 모르겠고 집밥백선생 양념이랑 비슷하다고 보면 된다. 식초는 넣었던가 기억이 가물가물 낙지는 끓는 물에 소금 넣고 10초 정도 데침 파기름 내고, 양파 넣고 볶음 쑥갓이 있어서 적당히 잘라서 넣음 소스넣고 볶음 낙지 넣고 볶음 참깨 뿌림 끝~ 참기름 넣으려 했는데 까먹음. 아래는 집밥 백선생 방송을 필기 해 본 것 ..